Retour vers Anne Roselmac Boeuf et Veau

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Boeuf au brocoli à l’asiatique

Bifteak de boeuf, brocoli, sauce soja, jus d’orange, gingembre frais, ail, sriracha, huile de sésame, zeste d’orange, noix de cajou
Boeuf Stroganoff (LCHF)

Boeuf Boston, oignons, ail, champignons, pâte de tomate, thym, origan, crème sure
Bolognaise traditionnelle (LCHF)

Boeuf haché, carottes, courgettes, ail, oignon, poivron, tomates broyées, pâte de tomate, parmesan, épices
Boulettes polpettes (LCHF)

Ground beef, egg, breadcrumbs, crushed tomatoes, basil, garlic, parmesan cheese
Boulettes à la suédoise et sa sauce crémeuse (LCHF)

Boeuf haché, veau haché, oignon, ail, sauce soja, crème 15%, chapelure (optionnel si LCHF), lait, oeuf, épices
Boulettes à la suédoise, sauce aux canneberges

Boeuf haché, veau haché, oignon, ail, sauce soja, crème 15%, chapelure, lait, oeuf, épices, canneberges, jus d’orange, sucre
Boulettes boeuf et cheddar + brocoli vapeur

Boeuf haché, sauce chili, chapelure, cheddar, pourdre de chili, oeuf, moutarde de Dijon, brocoli
Boulettes de boeuf farcies au fromage Jarlsberg ® et sauce rosée (LCHF)

Boeuf haché, fromage Jarlsberg ®, sel, poivre. Sauce : sauce tomate et basilic, crème 15%
Boulettes hawaïennes, sauce aigre-douce à l’ananas

Boeuf haché, dinde hachée, oignons verts, ail, chapelure, lait, ananas, sauce worcestershire, sésame, épices
Burritos maison au boeuf

Boeuf haché, riz blanc, oignon, ail, salsa, haricots pinto, huile d'olive, tortillas, monterey jack, épices
Casserole de chou vert et boeuf (LCHF)

Boeuf haché, chou vert émincé, pâte de tomate, mozzarella, épices
Casserole de macaroni cheeseburger

Boeuf haché, macaroni, maïs, sauce sriracha, poudre de chili, origan, ail, oignon, tomates broyées, pâte de tomate, cheddar, mozzarella, oignons verts, bouillon de poulet
Chili au boeuf traditionnel

Boeuf haché, tomates en dès, haricots rouges, maïs en grain, oignon, ail, poivron, coriandre fraîche, épices
Courgettes farcies au boeuf à l’italienne et prosciutto (LCHF)

Zucchini, ground beef, prosciutto, tomato sauce, oregano, parmesan, mozzarella gratinée
Croquettes de boeuf, chorizo et bacon, asperges rôties (LCHF)

Boeuf haché, chorizo, bacon, oignon, ail, origan, oeuf, asperges
Duo de quiches au smoked meat

Smoked meat, oeufs, croûtes à tarte, moutarde, cornichons, cheddar
Escalopes de veau au vinaigre balsamique et légumes grillés (LCHF)

Escalopes de veau, pâte de tomate, vinaigre balsamique, échalottes françaises, moutarde de Dijon, poivrons, brocoli
Escalopes de veau parmigiana

Escalopes de veau, sauce tomate et basilic, chapelure, oeuf, bocconcinis, parmesan
Flutas au boeuf

Boeuf haché, cheddar moyen, poivrons, épices mexicaines, tortillas
Kefta de boeuf, merguez et moutarde au miel

Bœuf haché, merguez, miel, moutarde jaune, moutarde à l'ancienne, mayonnaise, ciboulette, poivre
Lasagne traditionnelle au boeuf

Boeuf haché, pâtes à lasagne, sauce tomate et basilic, mozzarella gratinée
Lasagne traditionnelle à la bolognaise et chou vert

Boeuf haché, chou vert, ricotta, parmesan, sauce tomate, mozzarella gratinée
Nouilles au boeuf, cheddar et petits pois

Nouilles aux oeufs, boeuf haché, petis pois, sauce soja, sauce worcestershire, cheddar doux, épices
Pain de viande au bœuf

Boeuf haché, oignon, carottes, courgettes, chapelure, persil, lait, fond de boeuf, parmesan
Pain de viande sicilien au boeuf et jambon

Boeuf haché, jambon blanc, poivrons, oignons, ail, chapelure, parmesan, oeufs, basilic, mozzarella, tomates
Pâté chinois maison

Boeuf haché, pommes de terre jaunes, beurre, lait, maïs en grain, maïs en crème
Pâté mexicain au boeuf

Boeuf haché, sauce chili, poivron, maïs en grain, pâte feuilletée, cheddar marbré, épices
Pilaf de quinoa au boeuf haché

Quinoa, boeuf haché, lait, bouillon de légumes, beurre, oignon, poivron rouge, poivre, petits pois, carottes, maïs, haricots verts, farine
Roulades de Boeuf au Provolone et Oignons Caramélisés + Haricots Verts (LCHF)

Boeuf, oignons jaunes, provolone, thym, oignons, haricots verts
Roulades de boeuf, asperges, champignons, cheddar (LCHF)

Escalopes de boeuf Boston, asperges, échalottes françaises, champignons, cheddar fort
Salade de bœuf et vermicelles aux légumes grillés et chèvre

Boeuf à fondu, vermicelles, courgettes, oignon rouge, poivrons, champignons blancs, radis, épinards, fromage de chèvre, vinaigre balsamique, Huile d’olive, Moutarde de Dijon, Miel, Olives Kalamata, Tomates cerises
Sauce bolognaise aux épices d’antan (LCHF)‎

Boeuf haché, tomates broyées, pâte de tomate, carottes, celeri, oignon, clou de girofle, cannelle, laurier, parmesan
Sauté de boeuf au bacon, chou vert, carottes et sésame

Bifteks, bacon, ail, carottes, chou vert, bouillon de boeuf, miel, sriracha, sauce soja, graines de sésame
Sauté de boeuf et pois mange-tout au sésame

Surlonge de boeuf, pois mange-tout, poivron rouge, ail, oignons verts, gingembre, graine de sésame grillées, bouillon de bœuf, sauce hoisin, sauce soja, huile de sésame grillé
Tajine de boeuf haché

Boeuf haché, oignon, carottes, pois chiches, abricots séchés, couscous, raisins secs, gingembre, cannelle, cumin, bouillon de boeuf, persil
Chili au veau et chorizo

Veau haché, chorizo, haricots rouges, oignon, tomates en dès, pâte de tomate, poivron, ail, bouillon de boeuf, sauce chili, jus de lime, poudre de chili
Boulettes de veau façon soupe à l'oignon

Veau haché, oeufs, crème à cuisson, panko, ail, huile d'olive, beurre, oignons, thym, farine, vin blanc, fond de veau, gruyère
Pain de viande au fromage en grains + sauce barbecue sucrée

Porc haché, boeuf haché, fromage en grains, ail, échalotes françaises, persil, moutarde, sauce Worcestershire, sauce barbecue, panko, crème à cuisson, oeufs, ketchup, cassonade, sriracha
Préparation pour sloppy Joe

Boeuf haché, poivron, oignon, poudre de chili, moutarde en poudre, pâte de tomate, ail, bouillon de poulet, sauce chili, vinaigre blanc, sauce Worcestershire, cassonade. Pain burger
Tofu Dijon & estragon

Tofu extra ferme, pomme de terre, choux de Bruxelles, crème 15%, moutarde à l’ancienne, Dijon, estragon, sirop d’érable
Chili au boeuf et bacon (LCHF)

Boeuf haché, bacon, tomates en dès, pâte de tomate, maïs, coriandre fraîche, ail, oignon, épices
Salade repas laitue romaine saumon et melon d’eau

Laitue romaine, saumon frais en croute de sésame, concombre melon d’eau Vinaigrette: Huile de sésame, miel et ail
Salade repas mesclun jambon, œufs et féta

Mesclun, œufs cuits durs, jambon blanc, féta, tomates cerises concombre Vinaigrette: Pesto rouge, vinaigre balsamique
Soupe cigare au chou

Bœuf haché, riz, tomates en dés, choux de Savoie, oignon, courgette jus de tomate, bouillon de Bœuf pâte de tomate Herbes: thym, romarin, laurier