Retour vers Anne Roselmac Végétarien

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Lasagne traditionnelle aux légumes grillés

Pâtes à lasagne, sauce tomate, brocoli, courgette, poivron, épinards, mozzarella gratinée, parmesan
Boulettes brocolis-cheddar, sauce yaourt, ail et citron

Brocolis, cheddar, panko, oeuf, yaourt, ail, citron
Cannellonis végétariens aux épinards et ricotta

Pâtes à lasagne, épinards frais, ricotta, sauce tomates, oeuf, mozzarella, parmesan
Sauce pour pâtes primavera à la ricotta

Coulis de tomate, pâte de tomate, courgette, aubergine, oignon, carottes, basilic, origan, ricotta
Cari à l’aubergine et aux lentilles

Aubergines, lentilles, oignon, ail, gingembre frais, pâte de cari, tomates en dès, bouillon de légumes, persil
Cari de lentilles corail

Lentilles rouges, lait de coco, pâte de cari doux, tomates en dès, celeri, carottes, oignon, ail, gingembre frais, coriandre
Casserole de gnocchi aux tomates cerises, basilic et mozzarella (gratinée)

Gnocchi, sauce marinara, crème 15%, tomates cerises, mozzarella fraîche, basilic
Chili végétarien

Haricots rouges, ail, oignon, tomates en dès, celeri, carottes, poivron, épices, coriandre fraîche
Coquilles farcies à la tomate et aux trois fromages

Coquilles, oignon, céleri, ail, sauce tomate, huile d'olive, sauce Worcestershire, fromage à la crème, mozzarella, parmesan, noix de Grenoble, basilic, persil
Coquilles géantes farcies au pesto de petits pois

Coquilles géantes, petits pois, ricotta, parmesan, citron, menthe, sauce marinara
Croustillants au fromage Lune de Miel, sauce crémeuse à l’érable

Pâte phyllo, fromage Lune de Miel, crème 15%, beurre, sirop d'érable, cassonade
Duo de Quiches aux Courgettes et Feta

Courgettes, tomates, oeufs, croûtes à tarte, feta, cheddar
Duo de quiches aux épinards, bocconcinis et oignons

Croûtes a tarte, oeufs, épinards, bocconcinis, oignons, cheddar
Duo de quiches aux légumes

Croûte à tarte, oeufs, crème 15%, poireaux, brocoli, poivrons, cheddar
Duo de quiches aux oignons caramélisés et tomates séchées

Croûtes à tarte, oeufs, oignons, tomates séchées, cheddar
Cari de chou-fleur, patate, carottes et lait de coco

Chou-fleur, patate,bouillon de légumes, carottes, lait de coco, raisins secs, coriandre fraîche, poudre de cari, curcuma noix de cajou
Pâté chinois végétarien aux lentilles

Pommes de terre jaunes, lentilles vertes, chou-fleur, carottes, marjolaine, ail, maïs en grain, maïs en crème
Quesadillas végétariens au fromage en grains

Tortillas, fromage en grains du Québec, haricots noirs, maïs en grains, poivron rouge, oignon rouge, coriandre fraîche, poudre de chili
Salade de brocoli à la méditerranéenne (LCHF)

Brocolis, coeurs d'artichauts, tomates séchées, olives Kalamata, oignon rouge, graine de tournesol Sauce : yoghurt grec, citron, origan, ail, thym, basilic, huile des tomates séchées
Salade d’orzo au haloumi croustillant et cari + sauce à la lime

Orzo, fromage haloumi, tomates cerises, concombre, épinards, polenta, coriandre, poudre de cari, crème sure, lime
Ragoût africain de pois chiches aux tomates et aux arachides

Pois chiches, lait de coco, beurre d’arachides, poivron rouge, oignon rouge, tomates en dès, pâte de tomate, ail, sriracha, huile d’olive
Stroganoff de champignons et de pois chiches + gnocchis poêlés

Champignons, pois chiches, persil, oignon rouge, ail, sauce soja, bouillon de légumes, lait, gnocchis
Tofu au beurre + quinoa

Tofu extra ferme, oignon jaune, crème 15%, beurre, curcuma, garam masala, coriandre, paprika, cumin, pâte de tomate, bouillon de légumes, quinoa
Tofu croustillant et choux de Bruxelles rôties, riz brun et sa sauce au miel et sésame

Tofu ferme, choux de Bruxelles, riz brun, miel, graines de sésame, huile de sésame, sauce soja, fécule de maïs, sauce chili, vinaigre de riz, coriandre
Tofu général tao aux légumes

Tofu, oignons verts, brocoli, poivron, edamame, gingembre, ail, bouillon de poulet, cassonade, sauce soja, vinaigre de riz, ketchup, fécule de maïs, Sriracha
Pot pie de légumes au fromage en grain + Sauce érable et champignons

Chou-fleur, brocoli, ail, échalote française, poireaux, thym, huile d'olive, sirop d'érable, crème de champignons, lait, pâte feuilletée, jaune d'oeuf
Feta au four à l'indienne + pain naan

Feta, pois chiches, lait de coco, ail, oignon, gingembre, beurre, garam masala, cumin, curcuma, cannelle, poudre de chili, pâte de tomate, coriandre, persil, pain naan
Rouleaux spanakopita

Pâte phyllo, épinards, aneth, feta, fromage à la crème, poudre d’ail, beurre
Salade de quinoa à la grecque au poulet grillé

Quinoa, fromage feta, olives Kalamata, tomates cerises, concombre, oignon rouge, Vinaigrette : Huile d’olive, vinaigre de vin rouge, origan, miel, jus de citron
Potage de légumes

Poireaux, carottes, céleris, ail, laurier, thym, bouillon de poulet, ciboulette
Tofu Dijon & estragon

Tofu extra ferme, pomme de terre, choux de Bruxelles, crème 15%, moutarde à l’ancienne, Dijon, estragon, sirop d’érable
Chana Dhal

Lentilles brunes, pois chiches, tomates cerises, pâte de cari korma, tomates en dès, oignons, lait de coco, gingembre, coriandre, paprika, curcuma, cumin, cassonade, huile végétale
Salade repas bulgur, lentilles et halloumi

Bulgur, lentilles, halloumi raisins rouges rôtis, épinards, concombre , pacanes grilles, Sauce: Érable et Dijon