Retour vers Anne Roselmac Poisson et fruits de mer

Rechercher Ou choisissez une catégorie

Croquettes de morue cajun + chou-fleur rôti

Morue, chou-fleur, farine, cajun, oeuf, jus de citron
Saumon au beurre et aux épices d’automne + carottes vapeur

Filets de saumon, oignons verts, huile d'olive, moutarde de Dijon, miel, cardamome, muscade, cannelle, poivre noir
Aiglefin à l’Espagnole au chorizo et légumes grillés

Filets d’aiglefin, chorizo, poivrons, oignons, tomates cerises, épinards
Aiglefin croustillant au citron et tomates séchées, petits pois

Aiglefin, tomates séchées, panko, citron, menthe, beurre, petits pois
Aiglefin en croûte de parmesan et légumes grillés

Filet d’aiglefin, parmesan, panko, brocoli, poivrons, paprika
Blanquette de truite citronnée, pommes de terre grelots et carottes

Filet de truite, pommes de terre grelots, carottes, citron, crème 15%, oignon, persil, vin blanc, ail, huile d’olive
Burgers d’aiglefin panés + sauce tartare maison

Aiglefin, panko, farine, oeuf, mayonnaise Sauce : câpres, cornichon, mayonnaise, Dijon, citron
Burgers de saumon (LCHF)

Filets de saumon, coriandre fraîche, oignons verts, oeufs, jus de citron, mayonnaise, panko (sauf LCHF), pains burgers
Cannellonis au saumon et épinards

Filets de saumon, cannellonis, épinards, ricotta, sauce tomate, mozzarella gratinée
Cari de crevettes à la thaïe

Crevettes nordiques, pois mange-tout, patates douces, lait de coco, oignons verts, pâte de cari rouge, cassonade, sauce de poisson, gingembre, noix de cajou, coriandre, jus de lime, huile de canola
Cari de saumon et noix de coco, brocoli vapeur (LCHF possible)

Filet de saumon, poudre de cari, ail, cassonade, gingembre, pâte de cari rouge, lait de coco, epinards, jus de lime, brocoli
Casserole de pâtes au thon à la sauce Mornay (gratinée)

Penne, canned tuna, milk, flour, garlic, butter, vegetable broth, corn kernels, mustard, parmesan, panko
Croquettes de crevettes et sa sauce à la mangue

Crevettes nordiques décortiquées, chapelure, mayonnaise, oignons verts, ail, jus de lime, coriandre fraîche, mangue, moutarde, miel
Croquettes de morue et pommes de terre

Filets de morue, pommes de terre jaunes, chapelure, oeuf, moutarde
Croquettes de tilapia et de crabe

Filets de tilapia, chair de crabe, emmental, chapelure, oeuf, jus de citron
Duo de Quiches aux Crevettes et Poireaux

Croûte à tarte, oeufs, crème 15%, crevettes, poireaux, cheddar
Filets de saumon aux champignons et aux oignons caramélisés, chou-fleur rôti (LCHF)

Filets de saumon, champignons, oignons, beurre, sauce Worcestershire, chou-fleur
Filets de sole parmigiana

Filets de sole, parmesan, chapelure, oeuf, sauce tomate, mozarella gratinée
Filets de truite aux amandes, choux de Bruxelles (LCHF)

Filets de truite, amandes, choux de Bruxelles, citron, cumin, beurre
Gratin de brocoli et chou-fleur aux crevettes

Crevettes nordiques, chou-fleur, oignon, mozzarella, huile d'olive, farine blanche, piment de Cayenne, poivre
Lasagne aux crevettes, épinards et béchamel

Crevettes, épinards frais, pâtes à lasagne, ail, huile d'olive, mozzarella, parmesan, beurre, farine, lait, muscade
Morue à la chermoula rouge + haricots verts

Morue, ail, coriandre, tomates cerises, poivrons rouges, échalote française, miel, pâte de tomate, paprika, vinaigre de vin, huile d’olive, haricots verts
Morue au beurre de pamplemousse (LCHF)‎

Filets de morue, beurre, pamplemousse, haricots verts vapeurs
Pavés de saumon en croute de parmesan et pommes de terre rôties

Filets de saumon, pommes de terre grelots, parmesan, panko, herbes italiennes, moutarde de Dijon, jus de citron
Pavés de saumon en croûte de sésame, légumes grillés à l’asiatique (LCHF)

Pavés de saumon, sésame, brocoli, poivrons, sauce soja, huile de sésame
Penne au saumon fumé et épinards

Saumon fumé, penne, épinards, oignons verts, bouillon de poulet, fromage à la crème
Burger de saumon Dijon et l’aneth (LCHF)

Filets de saumon, moutarde de Dijon, panko, aneth fraîche - Pain burger
Duo de quiches au saumon et brocoli

Croûtes à tarte, filets de saumon, oeufs, brocoli, cheddar
Roulades de sole, tomates, olives Kalamata et feta (LCHF)

Filets de sole, tomates en dès, olives Kalamata, fromage feta, panko, origan
Roulades de turbot/sole, fondue de poireaux et sauce rosée (LCHF)

Turbot ou sole, poireaux, crème 15%, sauce marinara, beurre
Roulés de truite à la ricotta et aux asperges (LCHF)

Filets de truite, ricotta, asperges, citron, oeuf
Saumon au beurre à l’ail et citron, choux de Bruxelles vapeurs (LCHF)

Filets de saumon, ail, beurre, citron, jus de citron, choux de Bruxelles, épices
Saumon au cajun et parmesan, haricots verts (LCHF)

Filet de saumon, parmesan, cajun, huile d'olive, haricots verts, persil, ail, beurre, miel (optionnel si LCHF)
Saumon au citron, curcuma et poivre noir + julienne de légumes

Saumon, zeste de citron, curcuma, poivre noir, ail. Julienne : carottes, courgettes, céleri-rave
Saumon au pesto, basilic et noix de Grenoble, haricots verts vapeurs (LCHF)

Filet de saumon, pesto vert, basilic, noix de Grenoble, haricots verts
Saumon crémeux à l’aneth + Salade à la grecque aux tomates cerises et concombres

Filet de saumon, vinaigre balsamique, crème 15%, jus de citron, aneth, yoghurt grec, mayonnaise, ail, origan, persil, tomates cerises, concombre, oignon rouge, olives kalamata, feta
Saumon en croûte de pistache et légumes grillés (LCHF)

Filets de saumon, pistaches, moutarde de Dijon, ail, brocoli, chou-fleur
Saumon poché au cari rouge, coco, lime et bok choy (LCHF)

Filets de saumon, lait de coco, jus de lime, pâte de cari rouge, bok choy grillé
Salade Niçoise au thon et lentilles

Thon, lentilles brunes, tomates cerises, échalote française, feta, persil, haricots verts, citron, olives Kalamata
Sole à la crème de champignons et cheddar + asperges rôties

Filet de sole, champignons blancs, asperges, crème de champignons, crème 15%, cheddar
Saumon farci aux artichauts et épinards (LCHF)

Pavés de saumon, artichauts, épinards, mozzarella, fromage à la crème, huile d’olive
Sole coco et cari vert, légumes grillés (LCHF)

Filets de sole, courgette, poivron rouge, lait de coco, pâte de cari vert, petits pois verts, oignons verts
Truite au beurre d’orange, bok choy grillés (LCHF)‎

Filets de truite, orange, beurre, bok choy
Saumon Farci aux artichauts et épinards + courge poivrée rôtie (LCHF)

Saumon, artichauts, épinards, mozzarella, fromage à la crème, courge poivrée, huile d’olive
Gnocchi aux crevettes et asperges + pesto citronné

Gnocchi, asperges, crevettes nordiques, huile d'olive, pesto de basilic, zeste de citron, jus de citron
Pavés de saumon farcis aux poivrons rouges grillés et cumin

Saumon, poivrons rôtis, brocoli, cumin jus de citron
Sauté de saumon gingembre érable et cari

Saumon en dés, sirop d’érable, sauce soya, Sriracha, vinaigre de riz, ketchup, gingembre, poudre de cari, brocoli, amandes , edamame
Quesadillas au saumon , oignons caramélisés et lentilles

Saumon frais, tortillas, lentilles brunes oignons, vinaigre balsamique, thym, fromage provolone
Salade repas laitue romaine saumon et melon d’eau

Laitue romaine, saumon frais en croute de sésame, concombre melon d’eau Vinaigrette: Huile de sésame, miel et ail